除了清晨必不可少的早餐咖啡和下午的那杯提神咖啡，我们的生活中还需要更多咖啡吗？如果愿意的话，完全可以让自己的生活中充满咖啡元素。咖啡拥有舒缓人心同时又使人活力充沛的奇妙能力。
事实上，咖啡最初便是用来食用而不是冲泡的。根据流传的上古传说，有一位名叫Kaldi的埃赛俄比亚牧羊人发现，他的羊在食用了野生咖啡灌木的果实后变得欢脱跳跃，活力充沛。而现如今，我们发展出了一套更加繁复的食用咖啡方法，随着厨师们关于不同品种咖啡间的细微差别和烘焙手法的积累，将食物与咖啡混合的手法就愈加优雅。
焗小甜菜根陪咖啡巴萨米克醋汁
这道开胃菜结合了我们最爱的两种食材：咖啡与巴萨米克醋，为焗烤甜菜根增添了一丝可口诱人的咖啡风味。
3磅（1.4公斤）红与金色混合小甜菜根，除去根茎，洗净，切半待用。
2 汤匙特级原生橄榄油
2 汤匙融化的无盐黄油
盐与现磨胡椒少许
½杯（120毫升）煮好的中轻度烘培咖啡
½杯（120毫升）巴萨米克醋
2 汤匙蜂蜜
一段3英寸（7.5厘米）的橙皮
½杯（100克）羊奶酪屑
¼杯（30克）切碎的烤核桃
1 汤匙现切新鲜小茴香
将烤箱预热至400° F（200° C）。在一个大碗里，将甜菜根与橄榄油、黄油轻轻搅拌混合， 加入适量的胡椒与盐调味。倒入窄边的烤盘内铺平，用锡纸紧盖起来。放入烤箱焗20～30分钟左右，直到用叉试探甜菜根变软为止，再放置冷却。
与此同时，在一个中型大小的锅中，将咖啡、醋、蜂蜜与橙皮混合。用中火煮沸，并搅拌帮助 蜂蜜融化。继续煲煮大约8～10分钟，直到液体浓稠，成为糖浆状。扔掉橙皮，将煮好的混合调味汁放在一边等待稍微冷却。
将甜菜根摆放在一个大盘中，轻轻倒上咖啡与巴萨米克醋熬成的混合调味汁，最后撒上羊奶酪屑、烤核桃碎与小茴香碎。
意式特浓咖啡与辣椒粉腌牛排陪香草色拉
这一创意的腌料由意式特浓咖啡、辣椒粉与其 他香料混合而成，为牛排同时带来香甜和辛辣两种味道。
腌牛排调料
2 汤匙意式特浓细磨咖啡粉
2 汤匙安可辣椒或墨西哥干辣椒粉
1 汤匙黄砂糖
1 汤匙西班牙红椒粉
1 茶匙粗盐，再预留一些来调味
½ 茶匙现磨胡椒粉
肉桂少许
在一个小碗里，将咖啡粉、辣椒粉、黄砂糖、红椒粉、盐、胡椒与肉桂混合。如果将调料储存在密封容器里能够保存几个月的时间。
牛排
3 块各人喜爱的厚牛排，例如肋眼、纽约客或是西冷（总重3-3½磅），在室温下切成1英寸（3厘米）的厚度
盐与现磨胡椒粉
2 汤匙植物油
提前30分钟，将牛排控干水分并撒上适量盐与胡椒腌制入味。加入2汤匙的腌料，在翻转牛排过程中不断拍揉，直至腌料均匀沾裹牛排表面。在室温下将牛排放置腌制。同时烤箱预热至 350° F（180° C）。
将两个平底锅在中高火上加热，最好是用铸铁锅。每个锅中加入1汤匙的油。当油热到冒烟的时候，放入牛排煎至表面呈深棕色，每一面煎3～5分钟时间。这时可以插入温度探测计，三分熟应该为120° F（48° C），五分熟为125° F（52° C）。将牛排盛出，在案板上静置大约5分钟再摆盘上桌。
色拉
¼ 杯（60毫升）新鲜柠檬汁
1 汤匙第戎芥末酱
1 瓣大蒜制成蒜蓉
½ 茶匙盐
¼ 茶匙现磨胡椒粉
½ 杯（120毫升）特级原生橄榄油
7 杯（170克）散装混合绿叶色拉
¼ 杯（5克）散装新鲜龙蒿叶
¼ 杯（5克）散装新鲜扁叶巴西利
¼ 杯（5克）散装新鲜小茴香
¼ 杯（5克）散装新鲜薄荷叶
在一个小碗里，将柠檬汁、芥末、蒜蓉、盐与胡椒搅拌均匀。在搅拌过程中慢慢加入橄榄油，使色拉酱慢慢成为乳状。将所有的绿叶置于大碗中，与色拉酱混合搅拌，直到搅拌均匀。
将牛排切半摆盘，趁热与色拉一同享用。
巧克力特浓咖啡豆布朗尼
时不时也给甜点提提神吧：磨碎的巧克力裹特 浓咖啡豆，融合了浓郁的黑巧克力，在唤醒布 朗尼香味的同时，还使你精神焕发。
1 杯（225克）无盐黄油，切小块，一部分预留给烤盘抹油
6 盎司 甜苦黑巧克力（60-72％可可含量），大致切碎
2 盎司 无糖巧克力（99-100%可可），大致切碎
1 又¼杯（165克）中筋面粉，过筛
1 茶匙发酵粉
½ 茶匙盐
½ 杯（370克）砂糖
4 个鸡蛋
2 汤匙速溶意式浓咖啡粉
1 茶匙香草精
½ 杯（85克）巧克力特浓咖啡豆，大致捣碎*
* 你可以把巧克力特浓咖啡豆放入一个能够密封的塑料袋里，用擀面杖拍打捣碎。巧克力裹特浓咖啡豆 （Chocolate-Covered Espresso Bean），一种欧美流行的零食，类似于麦丽素。
将烤箱预热至350° F（180° C），将一个9x13英寸（23x33厘米）的烤盘涂抹上一层黄油。将小块黄油与巧克力放入一个耐热容器里，用小火隔水加热融化，不停搅拌直到黄油呈现光滑液态。
将面粉、发酵粉与盐放在一个小碗里一起搅拌。在另一个碗里，先将糖与咖啡粉混合，再逐渐加入鸡蛋与香草精，用打蛋器打散。将面粉的混合物与捣碎的巧克力意式浓咖啡豆倒入，混合均匀。将最后的面糊轻轻倒入烤盘，让它均匀散开覆盖整个烤盘。
烘烤大约25～30分钟，直到布朗尼的边缘开始脱离烤盘，用牙签戳入布朗尼，牙签上不沾有 任何液体时确认烘烤完成。将烤盘托出摆放在一个钢架上待完全冷却，切成24块等份。
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