首先小编还是要祝大家新年快乐啦

经常喝咖啡

咖啡都有哪些成分你知道吗？

今天小编就带大家一起了解一下咖啡的成分啦

我们既要明白地喝，也要健康地喝~

咖啡因

咖啡因是咖啡所有成分中为人注目的，它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同。

咖啡因的作用广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。

除此，由于它也会促进肾脏机能，帮助体内将多余的钠离子（阻碍水分子代谢的化学成份）排出体外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物（麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂之类）积在体内，约在4--6个小时左右，便会被排泄掉。

粗纤维

生豆的纤维质烘焙后会炭化，这种碳质和糖分的焦糖互相结合，形成咖啡的色调，但化为粉末的纤维质会带给咖啡风味上相当程度的影响，故我们并不鼓励购买咖啡粉。

蛋白质

卡路里的主要来源是蛋白质，而像滴滤式沖泡出来的咖啡，蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故。

糖分

咖啡生豆所含的糖分约0.08，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

矿物质

有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例少，影响咖啡的风味并不大，综合起来只带来稍许涩味。

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